Επαγγελματικός εξαερισμός - Φούσκες Κουζίνας
Ο ανεμιστήρας ZAventero που αναπτύχθηκε πρόσφατα από την Ziehl-Abegg, εντυπωσιάζει όχι μόνο με τη φουτουριστική του εμφάνιση, τον μινιμαλιστικό και συμπαγή σχεδιασμό του, αλλά και στο εσωτερικό με την πρώτης τάξεως τεχνολογία ανεμιστήρα και κινητήρα και τη νέα, έξυπνη δρομολόγηση για την εκκένωση αέρα. Αποτελεί μια φούσκα κουζίνας ιδανική για επαγγελματική χρήση.
Στο ZAventero, ειδικότερα, οι προγραμματιστές έλαβαν υπόψη τους τον χρήστη κατά τη συναρμολόγηση καθώς και κατά τη χρήση και την εφαρμογή. Με εξοπλισμό ανεμιστήρων υψηλής τεχνολογίας και τεχνολογία κινητήρα ECblue, αυτό το καλά μελετημένο σύστημα προσφέρει τη μέγιστη τελειότητα και απόδοση λειτουργίας. Το ZAventero θέτει νέα πρότυπα στην απόδοση, το χειρισμό, την αποδοτικότητα, την ακουστική και τη βιώσιμη συμπεριφορά. Φτάστε λοιπόν για το νέο αστέρι στον ουρανό (της κουζίνας).
Επιπλέον
Αυτή η εφαρμογή περιλαμβάνει επίσης φούρνους μεταφοράς και ψύκτες εκτόξευσης που βασίζονται στην κίνηση του αέρα για να λειτουργήσουν, πράγμα που σημαίνει ότι τα πιο αποτελεσματικά συστήματα εξαερισμού είναι το κλειδί για ένα ακριβές, ομοιογενές αποτέλεσμα.Ιδανικό για τον τομέα της HORECA
Η ZIEHL-ABEGG παρέχει εξατομικευμένα συστήματα εξαερισμού και ολοκληρωμένες λύσεις για τον τομέα HORECA (ξενοδοχεία, εστιατόρια και τροφοδοσία), τις εμπορικές κουζίνες και τις βιομηχανίες επεξεργασίας αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής. Το πολυεπίπεδο και καινοτόμο χαρτοφυλάκιό μας περιλαμβάνει βιομιμητικούς αξονικούς, φυγόκεντρους και ανεμιστήρες εγκάρσιας ροής με εξαιρετικές ακουστικές τιμές και μονάδες ανεμιστήρων με τεχνολογία AC και EC εξοικονόμησης ενέργειας μακράς διαρκείας.
Διαθέτει επίσης ρυθμιστές τάσης και συχνότητας, καθώς και όλες τις ποικιλίες αισθητήρων, περιβλημάτων, βραχιόνων, γρίλιων και αξεσουάρ. Επιπλέον, με τον καινοτόμο ανεμιστήρα εξάτμισης ZAventero, έχουμε αναπτύξει ένα σύστημα εξαερισμού «πέντε αστέρων» ειδικά σχεδιασμένο για χρήση σε κουζίνες, αρτοποιεία και ζαχαροπλαστεία. Είναι ιδιαίτερα καλά προστατευμένο, ανθεκτικό και αθόρυβο, ενώ διατηρεί την υψηλότερη απόδοση χάρη στην έξυπνη διοχέτευση αέρα χωρίς εμπόδια.
Εφαρμογή σε Αρτοποιεία
Σε τοπικά αρτοποιεία, εμπορικά αρτοποιεία και εργαστήρια ζαχαροπλαστικής, πραγματοποιούνται επίσης πολλές διαφορετικές διαδικασίες επεξεργασίας και παραγωγής που απαιτούν την εξαγωγή χρησιμοποιημένου ή μολυσμένου αέρα και την παροχή φρέσκου, καθαρού αέρα. Όχι μόνο ο αέρας πρέπει να ανανεώνεται συνεχώς, αλλά πρέπει επίσης να φιλτράρεται και να κλιματίζεται εάν είναι απαραίτητο, δηλαδή να θερμαίνεται, να ψύχεται ή να διατηρείται στο σωστό επίπεδο υγρασίας.
Στα αρτοποιεία και τα ζαχαροπλαστεία ειδικότερα, η υγρασία και η θερμοκρασία είναι σημαντικοί παράγοντες που διασφαλίζουν ότι η ζύμη, τα αρτοσκευάσματα, τα εκλεκτά ζαχαροπλαστεία και τα διακοσμητικά μπορούν να παρασκευαστούν με επιτυχία όπως έχει προγραμματιστεί και να παραμείνουν φρέσκα.
Χρήση
Οι ανεμιστήρες χρησιμοποιούνται για καθαρισμό αέρα, ανανέωση αέρα και κλιματισμό στον χώρο εργασίας, αλλά και σε ξηρούς, ψυχρούς και αποθηκευτικούς χώρους κάθε είδους.
Υλικό και Περιβάλλον
Ανάλογα με το υλικό και το περιβάλλον, τα αντιεκρηκτικά συστήματα ανεμιστήρων (ανεμιστήρες Ex ή ATEX) είναι επίσης υποχρεωτικά, συμπεριλαμβανομένων των αρτοποιείων όπου μπορεί να δημιουργηθούν εκρηκτικές ατμόσφαιρες από τη σκόνη αλευριού.
Τεχνικές προκλήσεις
Οι πιο σημαντικές τεχνικές προκλήσεις σε αυτόν τον εξαιρετικά απαιτητικό τομέα εφαρμογής είναι οι ακραίες θερμοκρασίες λειτουργίας (ζέστη, κρύο και μεγάλες διακυμάνσεις θερμοκρασίας), ο ατμός, το λίπος και η βρωμιά. Οι ανεμιστήρες, οι κινητήρες και οι μονάδες ελέγχου πρέπει να μπορούν να αντέχουν σε αυτό, γι' αυτό τα ειδικά υλικά και οι συγκεκριμένες προσαρμογές είναι τόσο σημαντικά εδώ. Ο καθαρισμός του συστήματος εξαερισμού είναι ένας εξαιρετικά σημαντικός παράγοντας, ο οποίος συχνά υποτιμάται: Είναι σημαντικό να μην συσσωρεύονται λίπη, σκόνη και βρωμιά σε μέρη που είναι δύσκολο να προσπελαστούν και οι επιφάνειες πρέπει να καθαρίζονται γρήγορα και εύκολα και να διατηρούνται καθαρές υγιεινά με ελάχιστα προσπάθεια. Υπάρχει επίσης ζήτηση για ανεμιστήρες χαμηλού θορύβου που είναι αξιόπιστοι, όσο το δυνατόν πιο αθόρυβοι και που δεν θα σταματήσουν να λειτουργούν.
Καινοτομία και ευελιξία
Εδώ τα καινοτόμα προϊόντα της ZIEHL-ABEGG σε συνδυασμό με την ευελιξία που παρέχουν οι επιλογές προσαρμογής και εξατομίκευσης προσφέρουν σαφή πλεονεκτήματα. Αναπτύσσουμε και κατασκευάζουμε ακριβώς το σύστημα που χρειάζεστε – είτε για το εργαστήριο ζάχαρης, το αρτοποιείο ή το εργοστάσιο ψωμιού, είτε για βιομηχανικές εμπορικές κουζίνες είτε για ανοιχτές κουζίνες επίδειξης σε γκουρμέ εστιατόρια.
Σύστημα εξαερισμού
Το ZAventero της ZIEHL-ABEGG είναι ένας ιδιαίτερα υγιεινός, ισχυρός, στιβαρός και ανθεκτικός στη θερμοκρασία φυγόκεντρος ανεμιστήρας για τη βιομηχανία εστίασης. Έχει αναπτυχθεί ειδικά για συστήματα εκχύλισης σε κουζίνες, αρτοποιεία, στη βιομηχανία τροφίμων και στην εστίαση. Μερικά από τα πολλά πλεονεκτήματά του περιλαμβάνουν την απλοποιημένη εγκατάστασή του, την αντοχή στη θερμοκρασία έως 80°C και τον σχεδιασμό χωρίς άκρες, που σημαίνει ότι μπορεί να μαζευτεί λιγότερη βρωμιά. Με το καινοτόμο ZAventero, απαιτείται μόνο μία σύνδεση σωλήνα μεταξύ του περιβλήματος του κινητήρα και του τοιχώματος της μονάδας, καθώς ο αέρας κατευθύνεται μέσω των στηριγμάτων προς την πλευρά αναρρόφησης.
Υγιεινή και καθαριότητα
Η καθαριότητα είναι η πρώτη προτεραιότητα στις κουζίνες. Ειδικότερα, όσον αφορά την υγιεινή, οι ανεμιστήρες στα συστήματα εξαγωγής ελέγχονται προσεκτικά από επιθεωρητές. Όλες οι πρόσθετες άκρες και οι δυσπρόσιτες εσοχές αυξάνουν τον κίνδυνο συσσώρευσης βρωμιάς εκεί. Η μειωμένη προσπάθεια καθαρισμού που απαιτείται εξοικονομεί χρόνο και κόστος προσωπικού και παρατείνει το χρόνο λειτουργίας των ανεμιστήρων.
ZAventero
Για το λόγο αυτό, ο φυγοκεντρικός ανεμιστήρας είναι πλήρως κλειστός και η ροή του αέρα από την ψύξη του κινητήρα εκτρέπεται μέσω των στηριγμάτων. Αυτό εξαλείφει την ανάγκη για σωλήνα από τον κινητήρα EC στο πίσω μέρος προς την πλευρά αναρρόφησης. Το ZAventero μπορεί να εγκατασταθεί εύκολα χάρη στη σχεδίαση plug-and-play – απαιτείται μόνο ο σωλήνας στο εξωτερικό τοίχωμα της μονάδας. Και επειδή κανένας πρόσθετος αγωγός δεν επηρεάζει την απόδοση ροής αέρα, το νέο ZAventero είναι επίσης πιο οικονομικό από παρόμοια προϊόντα όσον αφορά την κατανάλωση ενέργειας.
Λύση για τις υψηλές θερμοκρασίες
Η άμεση εκκένωση θερμού αέρα από τον κινητήρα EC αυξάνει τη θερμική αντίσταση αυτού του κύβου ανεμιστήρα. Ο αέρας μπορεί να κυκλοφορήσει εύκολα σε θερμοκρασία 80°C. Αυτό καθιστά το ZAventero την τέλεια λύση για κουζίνες και βιομηχανικές εφαρμογές που δημιουργούν υψηλές θερμοκρασίες, όπως διαχωριστές λαδιού και συστήματα στεγνώματος. Μαζί με τον εξαιρετικά αποδοτικό κινητήρα EC, το περίβλημα με τον έξυπνο σχεδιασμό ροής αέρα παρέχει μια τέλεια λύση για περιβάλλοντα όπου η υγιεινή και η αντοχή στη θερμοκρασία είναι σημαντικές. Ο συνολικός σχεδιασμός με ενσωματωμένα κανάλια αέρα και βιομιμητικά σχεδιασμένο ανεμιστήρα μειώνει επίσης σημαντικά τα επίπεδα θορύβου – κάτι που ωφελεί όλους τους εργαζόμενους και τους επισκέπτες.
Προϊόντα
ZIEHL-ABEGG ZAventero
Μονάδες εξαερισμού GR με περίβλημα κινητήρα από γαλβανισμένη λαμαρίνα. Διαθέτει ακροφύσιο εισαγωγής με συσκευή μέτρησης για μέτρηση ροής αέρα.
Επικοινωνήστε μαζί μας σήμερα!
Οι εξειδικευμένοι τεχνικοί μας θα δώσουν λύση στο πρόβλημά σας.